パティシエの種類と役割

スイーツは生地を作る人、デコレーションをする人など、役割分担が決まっており、どのような分業になっているのかをご紹介します。また、ブライダルパティシエや、マクロビオテックのパティシエなど、パティシエの種類についてもご紹介します。 つづきを見る