プラリネ焙煎したナッツ類(主にヘーゼルナッツやアーモンド)に加熱した砂糖を入れてカラメル化(カラメリゼ)したものです。粉砕・ペースト化したものや、焙煎したナッツのペーストと砂糖との混合物を指すこともあります。製菓原料として使用されています。ツイートLINEいいね関連する用語コポーブロンドチョコパンナ・コッタフィナンシェ用語メニュー ア行カ行サ行タ行ナ行ハ行マ行ヤ行ラ行ワ行キーワード検索もっと知りたい パティシエのこと 専門学校・スクール パティシエについて、学べる専門学校、スクールを検索できます パティシエ資格 パティシエに必要な国家資格、役立つ資格を取得して就職活動、ステップアップに活かそう ウエディングの仕事に役立つウエディング用語 パティシエ用語 ア行カ行サ行タ行ナ行ハ行マ行ヤ行ラ行ワ行 ウエディング用語 ウエディングプランナーパティシエウエディングドレスファッションエステティックブライダルフラワー