パンナ・コッタ

イタリア語でパンナは「生クリーム」、コッタは「加熱する」といった意味で、白く、プリンに似ているお菓子です。

生クリームを温め、ゼラチン、バニラエッセンスを加え冷やし固めるイタリアの伝統的デザート。

日本では90年代なかばにブームとなりました。