フィナンシェ
フランス起源のバターケーキの一種です。
アーモンドバター・卵白・砂糖・ハチミツなどを混ぜて、フィナンシェ型と呼ばれる台形の金型に入れて焼きます。焦げバターの香ばしい風味が特徴。台形の型以下着にも、キノコ型のものや、チョコを使ったものなど、さまざまなバリエーションがあります。
フィナンシェとはフランス語で、「金融家」や「金持ち」を意味し、台形のケーキが金塊に似ていることから、このような名前になりました。
フランス起源のバターケーキの一種です。
アーモンドバター・卵白・砂糖・ハチミツなどを混ぜて、フィナンシェ型と呼ばれる台形の金型に入れて焼きます。焦げバターの香ばしい風味が特徴。台形の型以下着にも、キノコ型のものや、チョコを使ったものなど、さまざまなバリエーションがあります。
フィナンシェとはフランス語で、「金融家」や「金持ち」を意味し、台形のケーキが金塊に似ていることから、このような名前になりました。