パティスリー

ケーキやパイなど、主に小麦粉をつかった生地を用いる洋菓子の総称。または、洋菓子店のことを意味します。

フランスやベルギーにあるケーキや洋菓子を専門に扱うベーカリーの一種です。フランスやベルギーでは、パティシエの資格をもつ職人がいるベーカリーのみに、パティスリーの呼称が法的に認められます。