ウエディングのお仕事

ウエディングの仕事に役立つ

パティシエ用語

ガムペースト

卵白に粉砂糖、ゼラチンなどを入れて、よく練り込んで作ったペースト状の生地です。

用語メニュー

もっと知りたい パティシエのこと