クレームシャンティ

泡立て器やハンドミキサーを用いて空気を多く含んで軽くなるまで泡立てられた（牛乳から作る）クリームのことです。
甘味を加えることもあれば、甘みを抑えることもあります。

英語では、ホイップクリーム、あるいはシャンテリークリームと言われます。