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パティシエ用語

ショコラショー

カカオバター含有量の多いクーベルチュールチョコレートと、牛乳や生クリームをベースに作るチョコレートドリンクのことです。

一般的には温かいチョコレートドリンクのことをさしますが、ショコラトリーのカフェメニューには、冷たいショコラ・ショーを見かけることもあります。

本来はココアとは別のもの。

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