スフレ
フランス語で膨らんだ、膨れた、膨れる、膨らますという意味で、卵白を泡立ててカスタードクリームやチーズなどを混ぜ込み、焼き上げたフランス生まれのお菓子のことです。
卵白の中の空気が膨張して2~3倍に膨れます。冷めるとすぐにしぼむので、焼きあがったらすぐ食べた方が美味しくいただけます。
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フランス語で膨らんだ、膨れた、膨れる、膨らますという意味で、卵白を泡立ててカスタードクリームやチーズなどを混ぜ込み、焼き上げたフランス生まれのお菓子のことです。
卵白の中の空気が膨張して2~3倍に膨れます。冷めるとすぐにしぼむので、焼きあがったらすぐ食べた方が美味しくいただけます。