スコーン

スコットランドの菓子パンです。

小麦粉、大麦粉、あるいはオートミールにベーキングパウダーを加え、牛乳でまとめてから軽く捏ね、成形して焼き上げます。粉にバターを切り込んだり、レーズンやデーツなどのドライフルーツを混ぜて焼き上げられることも多い。

イギリスではアフタヌーンティーとともに食べることが多く、ジャムやクロテッドクリームをつけます。また、砂糖や卵を使わずベーコンやたまねぎを練りこんで作る甘くないスコーンもあります。