アイスボックスクッキー クッキーの製法の一つ。 バタ-など油脂が多い生地はやわらかく、成形がしにくいので、まず棒状にし、それを冷凍庫や冷蔵庫で冷やし固める。その後、スライスして焼き上げる。 ツイート LINE いいね 関連する用語 アンシゼ アスピック アブリコテ エアレーション 用語メニュー ア行カ行サ行タ行ナ行ハ行マ行ヤ行ラ行ワ行 キーワード検索 もっと知りたい パティシエのこと 専門学校・スクール パティシエについて、学べる専門学校、スクールを検索できます パティシエ資格 パティシエに必要な国家資格、役立つ資格を取得して就職活動、ステップアップに活かそう ウエディングの仕事に役立つウエディング用語 パティシエ用語 ア行カ行サ行タ行ナ行ハ行マ行ヤ行ラ行ワ行 ウエディング用語 ウエディングプランナー パティシエ ウエディングドレス ファッション エステティック ブライダルフラワー