アイスボックスクッキー

クッキーの製法の一つ。

バタ－など油脂が多い生地はやわらかく、成形がしにくいので、まず棒状にし、それを冷凍庫や冷蔵庫で冷やし固める。その後、スライスして焼き上げる。