ウエディングのお仕事

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パティシエ用語

カカオバター

カカオ豆に含まれている脂肪分。主にカカオリカーから圧搾して製造する。

主に菓子(特にチョコレート)、薬品、軟膏、化粧品の原料として利用される。

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