チーズケーキ

チーズを使ったケーキのことです。大きく３つに分けると、温製の「ベイクド・チーズケーキ」、湯煎焼きの「スフレ・チーズケーキ」、冷製の「レア・チーズケーキ」があります。

チーズケーキの発祥の地は古代ギリシャといわれており、遊牧民がチーズを生み出して、それがチーズケーキに発展したという説があります。