ウエディングのお仕事

ウエディングの仕事に役立つ

パティシエ用語

クラム

スポンジ生地やパイ生地、クッキー生地やパンなどを細かく崩したものです。

ケーキのデコレーションや焼き菓子の表面にふって焼いたりします。

用語メニュー

もっと知りたい パティシエのこと