ウエディングのお仕事

ウエディングの仕事に役立つ

パティシエ用語

クレーム・ブリュレ

フランス語で「焦がしたクリーム」という名称のとおり、カスタードクリームに砂糖をふりかけ、バーナーや焼きゴテなどで焦がして、表面をキャラメル状にしたデザートです。

カスタードプディングに似たデザートです。

用語メニュー

もっと知りたい パティシエのこと