バウムクーヘン

ドーナツのように中心部が空洞になっているドイツの焼き菓子です。ドイツ語で「木のお菓子」という意味。

生地を芯棒に巻きつけて、バーナーで表面を一層ずつ焼き上げていくため、断面は木の年輪のようになるのが特徴です。

生地は、バター・卵・砂糖・バニラエッセンス・ラム酒などで作ります。