ウエディングのお仕事

ウエディングの仕事に役立つ

パティシエ用語

ナパージュ

フルーツやお菓子にツヤをつけることです。
または、果物のジャム、またはジュレに、ゼラチンを加えてトロ味を付けたコーティング用ソース(ゼリーやジャム)のことです。

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