アラザン 砂糖とコーンスターチを混ぜて球状にしたものを食用銀箔で覆ったもの。 フランス語で「銀」という意味。 ケーキのデコレーションやその他菓子類の装飾に使われる。 ツイート LINE いいね 関連する用語 アスプリール グラニテ トランペ アングレーズソース 用語メニュー ア行カ行サ行タ行ナ行ハ行マ行ヤ行ラ行ワ行 キーワード検索 もっと知りたい パティシエのこと 専門学校・スクール パティシエについて、学べる専門学校、スクールを検索できます パティシエ資格 パティシエに必要な国家資格、役立つ資格を取得して就職活動、ステップアップに活かそう ウエディングの仕事に役立つウエディング用語 パティシエ用語 ア行カ行サ行タ行ナ行ハ行マ行ヤ行ラ行ワ行 ウエディング用語 ウエディングプランナー パティシエ ウエディングドレス ファッション エステティック ブライダルフラワー