ウエディングのお仕事

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パティシエ用語

アラザン

砂糖とコーンスターチを混ぜて球状にしたものを食用銀箔で覆ったもの。
フランス語で「銀」という意味。

ケーキのデコレーションやその他菓子類の装飾に使われる。

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