メートル・ドテル
フレンチレストランで使われる言葉でホールスタッフの責任者のことです。
結婚式場では「フロアマネージャー」「給仕長(きゅうじちょう)」と呼ばれることが多く、フランス料理のレストランウエディングでは「メートル・ドテル」を使う式場もあります。
世界でも最もサービスマインドの高いメゾン・ドテルを決める大会もあります。
フレンチレストランで使われる言葉でホールスタッフの責任者のことです。
結婚式場では「フロアマネージャー」「給仕長(きゅうじちょう)」と呼ばれることが多く、フランス料理のレストランウエディングでは「メートル・ドテル」を使う式場もあります。
世界でも最もサービスマインドの高いメゾン・ドテルを決める大会もあります。