サクッと解説

独立・開業を目指す人は持っていた方がいい資格です

難易度は低く、講習＋修了試験合格で資格取得できます

1日で取得可能です

「食品衛生責任者」は、食品の製造、加工、調理、販売を行う人や施設で、食品の安全を確保するために必要な知識を持つと認定された資格です。

施設の衛生管理や従業者の衛生教育などの役割を担っています。

食品関係営業を行う場合、食品衛生法に基づき、「食品衛生責任者」の設置と義務が定められています。

洋菓子を提供するカフェなどの飲食店営業や菓子製造業などの営業を行う場合も、もちろん設置しなければなりません。

なお、栄養士、調理師、製菓衛生師、食品衛生管理者などの有資格者は、受講しなくても「食品衛生責任者」になることができます。

食品衛生責任者になるためには、6時間以上の養成講習会の受講が必要です。都道府県及び保健所政令市によっては受講者を制限している場合もありますので、事前に講習を実施する団体に確認しましょう。

食品衛生責任者には下記の級・レベルがあります。

資格の試験日、試験会場などは下記ホームページの情報をご覧いただくか、下記までお問い合せください。